Dietou proti hypertenzi

         Multicentrická studie DASH o vlivu diety na krevní tlak v USA byla vyhodnocena a výsledky byly otištěny v Jour. Amer. Diet. Assoc. Výsledky studie lze stručně shrnout takto:
         Dieta bohatá na ovoce a zeleninu snižovala krevní tlak ve srovnání s dietou, kterou obvykle jedí Američané. Kombinovaná dieta (dieta s ovocem a zeleninou, doplněná o výrobky s nízkým obsahem tuku) měla na snížení tlaku účinek dvojnásobný. Efekt byl patrný za 14 dní a  týkal se mužů i žen, mladých i starých, příslušníků menšin, osob bez hypertenze i s hypertenzí - u nich zvláště silně. Během studie lidé nehubli a ani neomezovali sůl. Za hranici mezi hypertenzí a normotenzí byla brána hodnota systolického(horního) tlaku 140 mmHg(rtuťovéhosloupce) a diastolického (dolního) tlaku 90 mmHg.
         U ovocné a zeleninové byl pokles systolického o 2,8 mm Hg a  diastolického o 1,1 mm Hg oproti kontrolní dietě. Kombinovaná dieta snížila o 5,5 mmHg tlak systolický a o 3,0 mmHg tlak diastolický oproti kontrolní skupině s dietou obvyklou. Poklesy zjištěné za 14 dní přetrvávaly při pokračující dietě také po dalších šest týdnů. Pokud mezi tím došlo k mírnému kolísání tělesné hmotnosti a změnám vylučování sodíku, výsledky s nimi nekorelovaly. U hypertoniků snížila kombinovaná dieta zejména výrazně systolický tlak (-11,4) a rovněž snížení diastolického tlaku bylo signifikantně vyšší než u normotoniků. Menšinou, na kterou kombinovaná dieta působila výrazněji než na bílé nehispanské Američany, byli Afroameričané. Autoři zdůraznili, že kombinovaná dieta ze studie DASH není nic nového a plně odpovídá doporučením, známým z dokumentů řady zdravotnických institucí a resortu zemědělství. Dovozují, že dodržování těchto pravidel diety by přineslo snížení incidence(výskytu) koronárních srdečních nemocí o 15 % a náhlých mozkových cévních příhod o 27 %. Dále by se efekt prohloubil, dodržovalo-li by se snížení příjmu soli, zvýšení fyzické aktivity, omezení příjmu alkoholu a snižování nadváhy . Výsledky jsou až překvapivě příznivé a ukazují, že mnoho ze sumy lidského utrpení a mnoho z obrovských nákladů by se dalo ušetřit celkem jednoduchým opatřením ve stravování širokých vrstev obyvatelstva. Jde ovšem o přičinění každého jedince, o jeho vůli prospět sám sobě - být manažerem vlastního zdraví. Zdravotní výchova a  potravinářský resort mají před sebou trvalý úkol nejen zakazovat lidem jíst, co jim škodí, ale přesvědčovat je o tom, co mají jíst, aby byli sytí, chutnalo jim a ještě navíc, aby tím chránili své zdraví.

Na úvodní stránku